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湖南的剁辣椒------杨骐羽

2014-06-14 15:51:17| 分类：作文 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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湖南是一个无辣不吃饭的地方，这里人一辈子吃的辣椒比你喝的汤还多！

湖南乡下，家家种辣椒！这品种也是不计其数：指天椒、朝天椒、小指椒、长辣椒、灯笼椒......当然，最辣的还要数朝天椒了，灯笼椒我真没吃过！

今天，我可不是去摘辣椒，我要做一道菜——剁辣椒！

做剁辣椒不太难：选一些肉多点儿的长辣椒，去柄，洗净，晾干表面的水，剁得碎碎的，加上一点儿盐、白糖、蒜头沫，再拌一拌，然后放入可密封的坛子中。只要三天就可以吃了，还可以保存一两年呢！

妈妈说，她小时候家里经常一做就是二三十斤。早、中、晚都离不开剁辣椒：早餐是白饭加剁辣椒，中午是辣椒炒个菜配白饭，晚餐会用辣椒做个汤、做个菜，加上米饭可香了！福州人去了湖南，都说连勺子、筷子、碗上都沾了辣椒味呢！

这辣椒可以做的东西可多了：米麸辣椒、虎皮辣椒、辣椒粉、辣椒酱......

现在，许多人都生活在城市里，但辣椒依然是所有湖南人忘不了的“老朋友”。

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